Тай Пин Хоу Куй

Небольшая пред история о Тай Пин Хоу Куй. Этот сорт чая выращивали и производили еще далеко до начала правления династии Мин. Один плантатор из Хоукэна еще при Цинах прославился своим сортом чая, назвал он этот чай «Куй Цзянь» в переводе «Главарь Острий», но в последствии его переименовали и стали называть «Хоу Куй», что в переводе означает «Главарь из Хоукэна»

В Китае есть древняя легенда про «Суньукун», в переводе (Царь Обезьян), так вот он был не только покровителем китайских боевых искусств, но и большим и страстным поклонником чая. Согласно древней легенде, однажды «Суньукун» бежал по горам и холмам замечательно провинции Аньхуей. Он миновал желтые горы и прибежал к озеру Тайпин и, вот когда он пробегал по знаменитым трем пикам Драконьему, Обезьяньему и Петушиному заметил чайные деревья, которых он раньше не видел, Царь Обезьян замедлил бег и сорвал два верхних листа и почку (флешь) два изумрудных листа обнимали молодую почку. Собрав достаточно чая, он перевел дух, обработал чаинки которые были на вид острые и длинные, сохранив при этом максимум нежности. Он заваривал чай и был удивлен чистому и чудесному аромату орхидеи, который исходил от чашки чая. Суньукун огляделся и заметил поляну полную орхидей, которая и придала чаю свой замечательный аромат.

Духовным покровителем Хоу Куй и до наших дней остается Суньукун, так же он считается одним из лучшей десятки других зеленых чаев.

Традиционно Хоу Куй собирают только в ясный день, к тому же на определенных плантациях. Берется почка и два одинаковых листочка, сбор проходит в ручную. Все технологические процессы проходят в один день.

Настой в вашей чашке будет яркий, прозрачный, зеленый. Как и все чаи имеет свои отличительные вкусовые качества, вкус свежий, терпкий, плотный, с густым медовым ароматом, еще присутствуют нотки индийских пряностей.

Чай подарит вам умиротворение и покой.

Приятного чаепития!

 


Новости

Новый раздел сайта - чайный обзор
15.02.2012 | 
На нашем сайте появился новый раздел - Обзоры китайского чая. В...
Самые популярные клубы абакана на сайте путеводитея dosug-abakan.ru
Ваш любимый чай?